Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде

Легчайшее в приготовлении, очень вкусное блюдо и для природы (если запечь на мангале) и для дома (если запечь в духовке). Можно экспериментировать с разными овощами. Делалось мною уже неоднократно, вот делюсь с вами. А рецепт был мною увиден в каком-то из номеров то ли «Школы гастронома», то ли «Коллекции рецептов».
Ингредиенты:

  • Шампиньоны
  • Кабачок
  • Баклажан
  • Лук репчатый
  • Перец болгарский
  • Масло растительное (маринад) — 4 ст. л.
  • Чеснок (маринад) — 3 зубчика
  • Уксус (бальзамический, маринад) — 1 ст. л.
  • Соевый соус (маринад) — 2 ст. л.

Приготовление запеченных овощей:

1. Для маринада в масло выдавливаем чеснок. Добавляем уксус. И соевый соус. Хорошо перемешиваем. 326032
2. Овощи нарезаем произвольно, средними кусочками. 326033
3. Берём плотный, а главное, без дырочек пакет (можно два). Кладём в него овощи. И вливаем маринад. Концы пакета собираем, немного встряхиваем и оставляем минимум на час, время от времени, пакет немного переворачивая-потряхивая (чтобы маринад лучше распределялся). Если это готовится на природу, то в таком виде удобно и транспортировать. Только повторюсь, главное, чтобы пакет был без дырочек, лучше проверьте при помощи воды, например. 326034
4. Через время маринованные овощи (вместе с маринадом) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Если на природе, то в фольгу, а фольгу на решётку.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня минут 35 запекалось. Но здесь можно варьировать по своему желанию. Можно и дольше, а можно меньше. Смотря какое состояние овощей Вы предпочитаете. Пробуйте в процессе.
326035
5. Овощи готовы! Сочные, яркие и очень вкусные! 326036

Приятного аппетита!

Указанный материал взят с источника в интернете http://www.povarenok.ru/recipes/show/46463/