Самый острый перец на свете — Перец Нага Jolokia Pepper Wiki

При созревании Bhut Jolokia перец имеет красный или оранжевый цвет и меры около 2,5 дюйма до 3,5 дюйма в длину и около 1 дюйма в ширину. Перец очень похож на Habanero перец чили; однако, текстура кожицы стручка грубее и стручок внешне — имеет обыкновение быть на вид помятым.

Разнообразие Bhut Jolokia перец стало предметом большой дискуссии. Некоторые утверждают, что это Capsicum frutescens, в то время как другие утверждают, что это Capiscum chinense с генами Capsicum frutescens.

Рейтинг Scoville из Bhut Jolokia Pepper

В 2000 году научно-исследовательская лаборатория обороны Индии(DRL) оценила Bhut Jolokia как перец с 855000 единицами Сковилла тепла (SHU), а в 2004 году они дали перцу 1041427 SHU, которые сместили короля жара Красный перец Савина с пьедестала.

Использование Bhut Jolokia Pepper

С интенсивностью воздействия перец способен создать очень сильную боль в ощущениях продолжительностью до 30 минут, нужно есть перец Bhut Jolokia с крайней осторожностью. Кроме того, при работе с Bhut Jolokia тоже следует быть осторожным, чтобы невзначай не потрогать кожу в районе глаз — перец может создать очень интенсивные ожоги.