Постный плов

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны свежие 200 г
Рис пропаренный 200 г
Вода 150-200 мл
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Растительное масло 2-3 ст. л.
Специи для плова 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук, морковь и грибы шампиньоны очистить.Мелко нашинкованный лук и соломкой нарезанную морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 2-3 минуты.Добавить ломтиками нарезанные шампиньоны,добавить кусочками нарезанный болгарский перец,готовить 2-3 минуты, помешивая.Добавить специи для плова и перемешать,добавить пропаренный рис,перемешать и обжарить рис 1-2 минуты.Посолить по вкусу,добавить воды, чтоб прикрывала рис на 2 см. выше,готовить под крышкой на медленном огне 15-20 минут,перемешать плов.Плов с шампиньонами готов. Разложить по тарелкам и подавать к постному столу.