«Идеальный запеченный картофель»

Хотим поделиться с вами замечательным блюдом от Джейми Оливера. Вкусно до безобразия, а также очень легко в приготовлении. Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри — нежный, как облачко.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:

  • Картофель (среднего размера) — 6 шт
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Чеснок — 5 шт
  • Лавровый лист — 5 шт
  • Розмарин (веточки, желательно свежие) — 3 шт
  • Зелень
  • Уксус (винный в идеале, но можно любой взять) — 1 ст. л.


Рецепт «Идеальный запеченный картофель»:

1. Я брала молодой картофель, поэтому шкурочку не срезала, а просто хорошенько промыла щеточкой. Если же у вас картофель «старый» — почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут. 01
2. Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить. 02
3. В форму (я фольгой застелила) влить 2 столовые ложки оливкового масла (при желании можно на сливочное заменить), немного обвалять в нем картофель. 03
4. Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут. 04
5. Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим! 05
6. Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут. 06
7. Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке! 08

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!